كتيب طبخ خاص بالشباب.....
.:: اللهم
صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا ::.
ده أحدث اصدار لكتب الطبخ الخاصة ب الاولاد...
اولا
: طريقة عمل الشاي
الأدوات :
ازازة ماء
براد شاي
فنجان
شاي فارغ
قليلا من السكر
حبتين من شاي لبتون ( اكياس )
ورقتين
نعناع
نار
كبريت
الطريقة :
املأ براد الشاي بالماء
وضعه
على النار حتى يفور ( على وزن يثور )
فإذا فار طبعا الماء انتظر قليلا
ضع
السكر في الفنجان
ضع الشاي والنعناع بعد ذلك
ثم اسكب عليه الماء
الحار
ثم قدمه
وبالهناء والعافية .
ثانيا :
طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج
قليلا من
السمن
ذرة من الملح
قليلا من الفلفل الاسود المطحون
زبدة
طاسة
قلي
ملعقة للتقليب
نار
كبريت
الطريقة :-
هذه
الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت هتتقنها
ضع الطاسة
على النار
ثم ضع قليلا من السمن
ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667
درجة فهرنهايت
انتبه الاكلة مش هتكون جامده غير مع هذه الدرجة من
الحرارة
اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في السمن
وأختبر
مدي حرارته...
اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود
واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات
هنا وفي هذه اللحظة ضعه
بسرعة في الطاسة وابتعد قليلا عن الفرن حتى لا تصاب بأذى
فإذا تكونت
طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة
استمر في
التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح
ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء
والعافية ...
كيف تحصل على ماء بارد
الأدوات
كوب
فارغ
أزازة
ثلاجة
الطريقة :-
ضع الكوب تحت الحنفيه
وافتحه قليلا حتى يمتلأ الكوب بالماء
اغلق الحنفيه باحكام
افتح
باب الثلاجة وضع فيها الكوب برفق
اغلق الباب وتأكد انك اغلقته جيدا
اترك
الكوب لمدة نصف ساعة ثم اخرجه من الثلاجة
واجلس على الكرسي واشربه
بالهناء والعافية
Hitskin.com
موضوع: كتيب طبخ خاص بالشباب..... 
الجمعة أبريل 23, 2010 4:37 am
